- 1 kg rote, weiße und schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und reife Stachelbeeren gemischt 1 kg Kölner Gelierzucker 1:1
Zubereitung:
Die Früchte waschen, entstielen, leicht zerdrücken (Stachelbeeren mit dem Schneidstab zerkleinern oder durch den Fleischwolf drehen), 1kg abwiegen. Mit dem Gelierzucker vermischen. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen und sofort verschließen.
Notizen:
(Quelle: Kölner Zucker)